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­　　“春洲生荻芽
，春天吃春岸飞杨花  。最该种清”除了欣赏满目春色
，火食万物生长的春天吃春天自然界也为我们提供了丰富的春季美味。

­　　芽类蔬菜篇

­　　通常人们将一些种子发的最该种清芽称为芽菜 ，如豆芽苗
 、火食differential pressure gauge with sealed capilary quotes萝卜芽苗等
。春天吃但事实上，最该种清还包括那些在植株上长出的火食幼芽
、幼茎
 ，春天吃如香椿芽、最该种清竹笋芽等。火食

­　　春季气候干燥
，春天吃容易上火，最该种清而刚刚萌出的火食芽菜水分丰富，脆嫩可口
，具有清热利水的功效，非常适合春季食用 。

­　　1.香椿芽：药膳价值高

­　　香椿，high quality diaphragm pressure gauges wika又叫“春苗”，是春季应季蔬菜
。每年谷雨时节前后，香椿新发的嫩芽挂满枝头
，被称为“树上的蔬菜” 。

­　　香椿虽然气味特殊，但是中医认为其具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质  、维生素C 、钙、磷等元素  ，是蔬菜中的佼佼者。

­　　香椿吃法也很多，可以凉拌 、入汤 、high quality capillary diaphragm seal pressure gauge腌制等，如凉拌香椿芽 、香椿豆腐汤 、香椿炒鸡蛋等
，别具风味。

­　　2.春笋芽 ：纤维素含量丰富

­　　笋芽是竹子从土里长出的嫩芽 ，所谓“尝鲜无不道春笋”，春笋是一年中笋肉最为鲜嫩洁白的时候。

­　　春笋味甘 
，清热利水，非常适合干燥的春季食用。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必需元素 ，纤维素含量也很高
 ，有助于调理肠胃 。

­　　春笋煲牛肉、春笋白拌鸡
、香菇春笋汤、high quality differential pressure gauge 1 2 npt红油焖春笋等都是不错的做法 。但因为春笋草酸含量高 ，烹调之前要用沸水焯一下
。有过敏体质、严重消化道疾病等慎食 。

­　　3.豆芽：维生素含量高

­　　豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C，是非常好的美容食品。

­　　其他微量元素含量也很高，如黄豆芽富含维生素B2，可改善春季多发的维生素B2缺乏症
，适当食用有助于预防口角发炎。

­　　黑豆芽富含钙 、磷、铁、钾等矿物，蚕豆芽有补铁、钙 、锌等功效 。high quality wika differential pressure gauge 732.14各

­　　类豆芽的食用方法和烹调方式较多，清炒凉拌都可 ，如黄豆芽炒肉 、韭香豆芽鸡丝 、豌豆苗炒鸡蛋等。

­　　4.蒜苗：杀菌防病效果好

­　　蒜苗、韭苗等苗类对于人体阳气生发很有好处，是春季养生佳品。

­　　蒜苗富含维生素C 、蛋白质
、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。口味较辛辣 ，因此具有消除积食、杀菌健脾的功效，尤其能有效预防春季流感、肠胃炎 、食欲不振等问题。

­　　蒜苗的烹制方法可凉拌、清炒  ，比较推荐的常见菜肴有蒜苗炒肉
、蒜苗炒鸡蛋
、蒜苗烧豆腐等 。

­　　花类茶饮篇

­　　春暖花开，很多花朵也是养生保健的佳品。春天里人们容易上火，会出现喉咙发哑 、口干舌燥等问题。此时饮用一些花茶，能够有效地给呼吸道“清火”，非常利于春季养生 。

­　　1.桃花：美容养颜

­　　桃花是三月的花仙子 ，它的药用价值甚至在藏医、苗医等少数民族药典中亦有记载 。

­　　现代研究证实
 ，桃花有助疏通经络 、改善血液循环 ，促进皮肤营养供给 ，滋润皮肤 ，非常适合女性饮用
。

­　　推荐一款“桃花红糖饮”：取桃花干3克，红糖10克，加温水200毫升左右 ，能够养血活血
。

­　　但桃花的活血作用较强 ，孕妇和月经量过多的女性不建议食用，便稀者也不适宜。

­　　2.玫瑰花 ：疏肝解郁

­　　玫瑰能调理肝气，而春天气候干燥，最易肝气郁结 
。

­　　《本草正文》记载：“玫瑰花，清而不浊，和而不猛
，柔肝醒胃 ，疏气活血 ，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊 。”

­　　不仅如此
，玫瑰中富含维生素C
，可以抗氧化，改善皮肤老化，还可制作各类茶点，比如玫瑰膏、玫瑰果脯、玫瑰饼等。

­　　推荐一款“蜂蜜玫瑰花茶饮” ：取玫瑰干3朵  ，蜂蜜1~2勺，加枸杞5克
，可以滋肝养颜，理气静心。但和桃花一样
，经期不建议喝。

­　　3.茉莉花：芳香醒脑

­　　茉莉花茶具有去寒邪 、理气郁的功效
，是春茶饮品中的“座上宾”。茉莉花含有儿茶素、维生素C 、茶多酚、芳香油等多种化合物。

­　　茉莉口感清香，能够提神醒脑 ，非常适合春季感觉困乏的人群饮用 。

­　　不妨来一款“茉莉花柠檬茶”：取柠檬半个，挤出汁液，茉莉花干3～5克
，加入热水冲泡。这款茶饮能够消除头脑晕胀感 ，祛除体内湿气
，保湿抗衰老 。

­　　4.金银花 ：消炎清火

­　　金银花是中国传统中药材，号称“药铺小神仙”，具有清热解毒、抗菌消炎等功效，尤其对很多春天多发的呼吸道感染、腮腺炎 、湿疹等传染性疾病有着良好的预防作用 。

­　　经常喝金银花饮，不仅能够清新口气，还能轻身延年。

­　　推荐“金银甘草清咽茶”：金银花3～5克 、桔梗5克
、甘草3克 ，加入适量沸水冲泡，可以润肺利咽  ，缓解咽喉疼痛。

­　　责编：王志胜

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